Luftige godsaker

rike på kostfiber og jern!

Deilig som frokost,

lunsj eller kvelds!

 
2 egg
2 dl biola/cultura
2 ss gresk yoghurt,rømme eller kesam
1 ts natron
1 knivsodd kardemomme
1 ts honning eller lønnesirup
4 ss sammalt hvete eller spelt
2 ss mandelmel eller kokosmel

Rør sammen egg, biola, yoghurt, natron, honning og kardemomme. Pisk til det er luftig.
Rør inn melet og la svelle i 15 min. (Ikke la det stå for lenge, da hever de ikke så godt)
Stek på middels svak varme til det bobler på den ene siden, snu og stek ca. ett minutt.

Server med bær og yoghurt/honning eller med ost og skinke og salat.

Næringsinnhold:
100 g gir
Kcal 119
Protein 7,6 g
Fett 5,3 g
Karbohydrater 10 g
Kostfiber 6,7 g
Kalsium 71 mg
Jern 6,5 mg
Kalium 110 mg
Vitamin A, RAE 82
Vitamin E, a-TE 1,2
Folat 26 ug