Med spinat & snøfrisk ost, mandler og sesamfrø!

Vitaminer, jern og kostfiber!

1 dl sammalt spelt

2 dl mandler

1 dl sesamfrø

150 g smør

2 ss kaldt vann

200 g spinat

1 boks Snøfrisk (125 g)

1 dl kesam

2 egg

Ha mandler, mel og frø i en foodprocessor og mal til det er fint, ha i smør i terninger og vannet og kjør til det samler seg.  Trykk deigen ut i en paiform, prikk bunnen og sett den i kjøleskapet.

Hvis spinaten er fersk forvelles den ved å helle på kokende vann. (fra vannkoker) La den renne av seg og ha den i foodprocessoren sammen med osten og eggene. Kjør til spinaten er finhakket.

Forstek paibunnen i 10 min på 200 grader midt i ovnen. Ha i fyllet og stek videre i 25 minutter eller til toppen har fått en gyllen farve.

Serveres lunken med salat og tomat.

Velbekomme!

Næringsinnhold:

100 g gir 309 Kcal

Protein  8,5 g

Fett 28 g

Karbohydrat 7 g

Kostfiber 3 g

Kalsium  96 mg

Jern  2,4 mg

Sink  1 mg

Vitamin A, RAE  310

Vitamin D, μg  1,6

Vitamin E, a-TE  1,6

Folat  55

Fosfor  130 mg