Lettvint og varmende,

-perfekt mat

i influensatider 🙂

Har du behov for noe som varmer innenfra?

Prøv denne suppen, full av friske urter,
varmende krydder og grønne saker som gjør godt!

Til 2 porsjoner:
5 dl god kraft (gjerne grønnsakskraft)
3 ss ghee (klaret smør), vanlig smør eller kokosolje
½ purreløk, den grønneste delen
1 grønn chili
1 bit frisk ingefær, ca. 5 cm
5 fedd hvitløk
1 dl finhakket thai-basilikum eller mynte
2 dl finhakket grønnkål
2,5 dl linser, grønne eller røde
Saften av ½ sitron eller lime
1-2 vårløk
4-5 asparges (kan sløyfes, men gir veldig god smak)
1 dl hakket frisk koriander
Thai-basilikum til pynt

Finhakk chili, hvitløk og purreløk og riv ingefæren på et fint rivjern.
Ha ghee i en kasserolle, fres de finhakkete grønnsakene
sammen med finhakket thai-basilikum hurtig på middels sterk varme i 30 sekunder.
Tilsett linser og sitronsaft, rør godt og ha på kraft.
Kok forsiktig opp og la småkoke i maks 10 min.
Ha i asparges, grønnkål og vårløk i små biter, la det koke i 2 min til.
Server med masse friske urter.

Næringsinnhold:
100 g gir
Kcal 95
Protein 5,3 g
Fett 2,9 g
Karbohydrater 10,7 g
Kostfiber 2,8 g
Jern 1,8 mg
Kalium 100 mg
Vitamin A, RAE 82
Vitamin E, a-TE 0,5
Folat 20 ug
Vitamin C 12 mg