Tanker fra en kostveileder

Tanker fra en kostveileder

Fordøyelse til besvær – jakten på den gode magefølelsen Jeg har nå praktisert i ni år som kostveileder. I løpet av disse årene har jeg møtt en rekke svært ulike mennesker, som alle har hatt utfordringer knyttet til kosthold og matinntak. De aller fleste som kommet til...
Gode varer fra REKO-Ringen

Gode varer fra REKO-Ringen

I fjor ble jeg tipset om muligheten til å handle hos REKO-Ringen i Trondheim. En REKO-ring er en distribusjonskanal som gjør det mulig for produsenter å selge direkte til forbrukere uten mellomledd. Lokale produsenter legger ut informasjon om sine varer, pris og tid...
Pasta i hverdagen? Ja, gjerne det!

Pasta i hverdagen? Ja, gjerne det!

Herlig hjemmelaget hurtigmat! Deilig, italiensk eggpasta gir lettvinte, smakfulle og sunne retter til hverdags eller fest! De som kjenner meg vet at jeg reiser til Italia flere ganger i året for å delta på treningssamlinger. Når jeg er der, spiser jeg selvsagt godt,...
Potetferie, sa du?

Potetferie, sa du?

Om poteter (og litt fisk) Poteter var aldri min favoritt da jeg var barn, for å si det litt diplomatisk. Familien min humrer nok godt om de leser dette, vel vitende om at jeg måtte tvinges i den daglige poteten til middag i min barndom. Ordet «potetferie» klang derfor...
Eataly – inntrykk fra en mathall

Eataly – inntrykk fra en mathall

Eataly – mathall i SpisNytLev’s ånd Trieste er en vakker by innerst inne i Adriaterhavet. I tillegg til en variert historie, blant annet som det gamle Østerrike-Ungarns viktigste havn, har byen en rik mat- og vinkultur. Illy-kaffe hører hjemme her, og...
Ur – økologisk kolonial og spiseri

Ur – økologisk kolonial og spiseri

Ur – gode valg for smakfull mat og drikke Sentralt på Grünerløkka i Oslo ligger en unik butikk og kafe. En av driverne er Sunt Hjem-gründer Siv Hauge, som har et brennende engasjement for ren, sunn og smakfull mat. Her har hun og de andre driverne lagt ned et...
Eggpasta – et godt alternativ

Eggpasta – et godt alternativ

Pasta all’uovo   Proteinrik pasta med herlig smak! Lettvint, smakfullt og sunnere enn du tror!   Pasta med egg (Pasta all’uovo) inneholder mer protein enn vanlig tørket pasta. Mange kjenner kun til pasta med egg som fersk pasta, men det finnes flere...
Mer fisk til folket!

Mer fisk til folket!

Spis mer sjømat i hverdagen! Nyt av fordelene havets goder gir: Omega-3 Vitamin D Sink & Selen Smak!   I min hverdag som kostveileder og kursholder er det en ting jeg brenner spesielt for, og det er at vi alle skal velge mer fisk som en del av vår daglige...
Kast mindre mat!

Kast mindre mat!

Hvordan kaste mindre? 5 tips for bedre utnyttelse av råvarer   Vi blir stadig påmint at vi bør kaste mindre, – men hvordan får vi til det i en travel hverdag? Noe av det åpenbare er å planlegge handlingen ukentlig, velge mindre plastemballasje og unngå...
Høstens rotgrønnsaker

Høstens rotgrønnsaker

Fargerike økologiske grønnsaker fra   Bondens Marked     Lørdager med Bondens Marked yrer det av liv rundt Trondheim Torg. Vi er mange som vet å sette pris på kortreiste varer av god kvalitet.   Denne helgen var jeg på jakt etter økologiske...
Vongole

Vongole

Pasta Vongole Eller den norske varianten: Hjerteskjell Veldig godt og utrolig enkelt!       Mange har som meg latt seg begeistre over den friske, saftige smaken til vongole-skjellene som gjerne serveres med spaghetti i Italia. Norske hjerteskjell er...
Nyt bærhøsten!

Nyt bærhøsten!

Bær er Gratis matglede I bøtter og spann, med yoghurt, is eller fløte, på pannekaker, i kaker og muffins.     Denne høsten bugner det av bær i skog og hager. Været får i gjort lite med, men hiv på deg støvler og regntøy om det trengs, ta med deg et spann og...
Oi! Hvilken Matfestival!

Oi! Hvilken Matfestival!

Trøndersk Matfestival 2016   Nydelige råvarer   fra fjell, fjord og jord!       I dag har jeg kost meg på Trøndersk Matfestival, en årlig begivenhet på samme tid som Olavsfestdagene.   Festivalen ble første gang arrangert i 2005 og...
Matminner fra ferien

Matminner fra ferien

Sjømat Olivenolje Tomater Dessert     Etter nesten 4 uker på reise har jeg samlet noen av de beste matopplevelsene som jeg vil dele med dere. Bildene er fra utvalgte steder i Slovenia og Italia. Felles for alle måltidene er fantastiske råvarer som ble...
Proteinlapper

Proteinlapper

(vafler/pannekaker) Enkle, gode og sunne Glutenfrie og lav-FODMAP Kan lages salte eller søte og passer like godt til frokost som til kvelds!   Foto: Elise Olsen #MUAeliseolsen   Disse lappene kan like gjerne stekes i vaffeljern eller lages større som...
Linsegryte med

Linsegryte med

byggris-salat Aprikos, ingefær og nykål gir frisk smak, fiber og antioksidanter Linser og bygg er perfekt kombinasjon av plante-protein.     Dette er en rett som ble til ut fra prinsippet «man tager hva man haver». Litt bygg-gryn, en stk nykål, noen...
Festlig kake

Festlig kake

med deilig vaniljekrem   – Gluten og laktosefri Lett å lage og kan fryses!   Enkelte anledninger krever en frisk og smakfull kake, og siden mange har allergier og intoleranser, kan det være greit med et gluten og laktosefritt alternativ. Her har jeg...
Fargerik salat

Fargerik salat

med mye smak! Avokado, granateple, kidneybønner, tomat, mais, paprika og friske spirer,- med en dressing av sitron, olivenolje og en dæsj chili.   Avokado og bønner gir protein, fettsyrer og fylde til salaten. Granateple bidrar med sødme og masse vitaminer! Til 2...
Eltefritt speltbrød

Eltefritt speltbrød

med hele flak   Saftig, sprøtt, luftig, lettvint og utrolig godt!     Dette brødet er bakt med finmalt spelt, grovmalt spelt og hele speltflak. Oppskriften gir 2 store brød med god holdbarhet. Du trenger: 6 dl fin steinmalt spelt 6 dl sammalt spelt 5 ss...
Fiskesuppe med tomat

Fiskesuppe med tomat

Eller Tomatsuppe med fisk?   Uansett, veldig godt!     Denne herlige suppa har nydelig smak av fennikel, gulrot og purre, i tillegg til at den har en tomatbase som gjør den fyldig og smakfull. Her har jeg brukt seifilet, men den egner seg til all slags...
Kontakt meg
close slider

Heisann.

Kontakt meg på svanhild@gripdagen.no
eller fyll ut og send skjemaet under.