– med et hint av nellik og whisky!

Perfekt på nybakt eller ristet brød,

– eller som tilbehør til ost!

Her om dagen kom jeg over et parti økologiske appelsiner

til halv pris. Og til marmelade er det kun økologisk som teller,

for skallet er en viktig ingrediens.

I denne oppskriften har jeg brukt en blanding av sukrin og palmesukker.

Marmeladen skal bli en smule bitter, men den trenger en del søtstoff.

Velg selv det du synes er best 🙂

1,5 kg økologiske appelsiner
500 g sukrin (gjerne sukrin gold)
500 g palmesukker
10 st k hele nellik
Eventuelt 2 hele stjerneanis
5 dl vann
1 dl whisky

Skjær hver appelsin i to og press ut saften.
Skjær så appelsinskallet i tynne strimler, 2-3 cm lange.
Ha appelsinskall, saft, vann og krydder i en kjele og kok opp uten lokk.
Skru ned varmen til middels og la koke med lokk i ca 45 min, til skallene er møre.
Tilsett sukker ok kok opp på nytt. Skum godt.
La koke i 15 minutter, skru ned varmen og rør inn whisky.
Ha på nykokte glass. (ta ut nelliken om du vil)
Du kan varme glass i stekeovnen, la de stå på 120 grader i minst 10 min.
Fint å gi bort som gave!

Næringsinnhold:
100 g gir
Kcal  85
Protein  0,7 g
Fett  0,1 g
Karbohydrater  18,8 g
Kostfiber  1,3 g
Kalium  95 mg
Vitamin C  25 mg

Kontakt meg
close slider

Heisann.

Kontakt meg på svanhild@gripdagen.no
eller fyll ut og send skjemaet under.