med nøtter og rå sjokolade

Knallstart på dagen med mye

protein, fettsyrer, vitaminer og mineraler!

Denne frokostblandingen har jeg brukt på flere kurs,
og den har uten unntak blitt svært populær og borte på et blunk.
Både smaken og næringsinnholdet er gode argumenter for
å lage frokostblanding selv, og denne er gjort på under 10 minutter.

3 dl havregryn
2 dl solsikkefrø
1 dl kokosmasse
2 dl hakkede valnøtter
2 dl hakkede mandler
70 g smør
2 ss honning eller palmesukker
50 g finhakket tørket aprikos
40 g rosiner (en liten eske)
40 g / ca. 1 dl rå sjokolade i små biter (fås kjøpt på helsekost)

Bland havre, solsikkefrø, kokos, valnøtter og mandler.
Smelt smøret i en stor stekepanne og ha i den tørre massen.
Ha over honning eller palmesukker og rør godt.
Stek under omrøring til massen begynner å ta farge og lukte stekt.
Pass på temperaturen, blandingen må ikke bli svidd.
Ta pannen av varmen og hell massen over i en skål. Tilsett aprikos, rosiner og sjokolade.
Avkjøl, ha over i et glass med lokk. Holder seg 1-2 uker, men blir trolig spist opp før..


Næringsinnhold:
100 g gir
Kcal 515
Protein 12,6 g
Fett 39 g
Karbohydrater 24,2 g
Kostfiber 9,5 g
Kalsium 90 mg
Jern 3,3 mg
Kalium 459 mg
Magnesium 176 mg
Sink 2,4 mg
Fosfor 282 mg
Vitamin A, RAE 116
Vitamin E, a-TE 9,7
Tiamin 0,5 mg
Folat 35 ug