Saftig antioksidant-

bombe!

Spis til frokost med god samvittighet!

125 g snøfrisk ost
4 egg
2 dl solsikkefrø
1 ts bakepulver (eller natron)
1 ss fiberhusk/loppefrø
1 ts kanel
1 ts kardemomme
2 ss sukrin gold
1 dl valnøtter
2,5 dl frosne blåbær

Sett stekeovnen på 200 grader.
Rør osten myk, pisk inn ett og ett egg.
Finmal solsikkefrøene, bland med bakepulver, krydder og fiberhusk.
Hakk valnøttene grovt.
Bland det tørre inn i det våte forsiktig med en slikkepott.
Ha i blåbær og valnøtter og la det svelle i 10 minutter
Ha røren i smurte muffinsformer.
Stek midt i ovnen i ca. 15 min.

Næringsinnhold:
100 g gir:
Kcal 238
Protein 9,8 g
Fett 20 g
Karbohydrater 4,1 g
Kostfiber 4,5 g
Jern 2,2 mg
Kalium 228 mg
Vitamin E, a-TE 6,9