Kjempegode til kaffe eller te!

Palmesukker gir lavere GI!

Kokos og byggmel gir høyt fiberinnhold!

100 g palmesukker
100 g smør
1 egg
3 dl byggmel
1 dl kokosmel
1 ts bakepulver
1 bit frisk ingefær
1 ts kardemomme
1 ts gurkemeie
1 ts malt ingefær
1,5 dl sesamfrø med skall

Rør smør og sukker luftig (du kan kan ha bollen i litt varmt vann mens du rører)
Tilsett egg og finrevet ingefær.
Bland det tørre, bortsett fra sesamfrøene og rør det forsiktig inn.
La deigen stå kjølig i minst 2 timer, gjerne til dagen etter.
Trill en tykk pølse av deigen og del i 40 biter.
Trykk hver bit i litt sesamfrø og sett på bakeplate.
Stek på 175 grader i 15 minutter.

Næringsinnhold:
100 g gir                               1 kjeks ca 15 g gir
404 Kcal                               61 Kcal
Protein  8,9 g                     1,3 g
Fett  25,3 g                         3,8 g
Karbohydrater 33,6 g     5 g
Kostfiber  10,9 g               1,6 g
Vitamin A, RAE 220,5     33
Vitamin E, a-TE  1,2         0,2