Coq au Vin
– Slakt hanen i god tid! Server en gammel klassiker i gode venners lag! I min mormors gamle kokebok fra 1928 står det følgende under overskriften Coq au Vin: «Slakt hanen i god tid» … Noe til ettertanke i dagens samfunn med vakuumpakket plastmat. Heldigvis...
Kyllingsalat med bønner
Kyllingsalat med bønner Proteinrik antioksidantbombe! Lettvint og rimelig! 300 g kyllingfilet 3 dl ferdig bløtlagte/kokte bønner eller linser (Her har jeg brukt Berlotti-bønner) 2 ss Crema de Balsamico eller balsamikoeddik 1 rød paprika 10-12 cherrytomater ½ pk, ca....
Hjemmelaget kyllingkraft
blir nydelig suppe med kokosmelk, linser, grønnsaker og sopp! Smaken er verdt tiden det tar! Rik på protein, fiber og mineraler! Kyllinglår er en rimelig råvare, som mange bare steker hele og siden kaster beina. Men visste du at kraft kokt på kyllingbein danner...
Kyllingkroketter / nuggets
Hjemmelaget hurtigmat rik på protein, fiber og mineraler! Sesamfrø gir sunn, god og glutenfri panering! 400 g kyllingkjøtt/kjøttdeig 2 egg 1 dl rømme, creme fraiche eller kesam 1 løk 3 fedd hvitløk 1/3 purreløk 1 ts malt ingefær 1 ts muskat 2 ts urtesalt 1 ts hvit...
Frisk blomkålsuppe med kylling
Gluten og melkefri! Litt lettere før jula setter inn! 1 blomkålhode 1 løk 3 fedd hvitløk 1 rød chili 4 stilker stangselleri 6 ss kokosolje, rapsolje eller olivenolje (kaldpresset) 5 dl vann 5 dl kyllingkraft 400 g kyllingfilet Saften av 1 sitron Frisk gressløk og...
Helstekt estragonkylling
Sprø utenpå,- saftig inni! Rik på protein og vitamin B! Estragon stimulerer fordøyelsen! 1 stk kylling ca 1.3 kg,( helst Stange-kylling eller økologisk) 8 sjalottløk eller delikatesseløk 1 hel hvitløk, ca 10-15 fedd 1 økologisk sitron ½ purreløk 1 potte frisk estragon...
