Nyt bærhøsten!
Bær er Gratis matglede I bøtter og spann, med yoghurt, is eller fløte, på pannekaker, i kaker og muffins. Denne høsten bugner det av bær i skog og hager. Været får i gjort lite med, men hiv på deg støvler og regntøy om det trengs, ta med deg et spann og...
Proteinlapper
(vafler/pannekaker) Enkle, gode og sunne Glutenfrie og lav-FODMAP Kan lages salte eller søte og passer like godt til frokost som til kvelds! Foto: Elise Olsen #MUAeliseolsen Disse lappene kan like gjerne stekes i vaffeljern eller lages større som...
Festlig kake
med deilig vaniljekrem – Gluten og laktosefri Lett å lage og kan fryses! Enkelte anledninger krever en frisk og smakfull kake, og siden mange har allergier og intoleranser, kan det være greit med et gluten og laktosefritt alternativ. Her har jeg...
Fiskesuppe med tomat
Eller Tomatsuppe med fisk? Uansett, veldig godt! Denne herlige suppa har nydelig smak av fennikel, gulrot og purre, i tillegg til at den har en tomatbase som gjør den fyldig og smakfull. Her har jeg brukt seifilet, men den egner seg til all slags...
Sesamkjeks
med urter, havre og chiafrø Perfekt til ostebordet eller som snacks Disse kjeksene er enkle å lage, holdbare og smaker utrolig godt. Til 40 kjeks: 3 dl sesamfrø med skall 2 dl økologisk/glutenfri havregryn 1 ss Fiberhusk 2 dl sesammel 2 ss Chiafrø...
Appelsinmuffins
med gurkemeie Saftige, glutenfrie og veldig gode! Kostfiber, jern og vitamin C Påskegodt som kan nytes med god samvittighet! I månedene frem mot vår bugner butikkene av saftige, søte appelsiner. Flere butikker tilbyr også økologiske appelsiner, og er du...
Chiafrø og cashew-pai
Vegan & glutenfri Full av smak, fiber og nyttige næringsstoffer! Her i enkle porsjons paiformer. Paiene kan fryses og hurtig tines opp igjen. Til 6 små paier eller 1 stor: Bunn 2 ss linfrø 4 ss Chiafrø, ferdig bløtlagt 4 ss glutenfri havre 2 ss Kokosolje...
Squash-pasta
Grønn, sunn og veldig god! Her med kremet soppsaus og mye friske urter. Squash er en mild og anvendelig grønnsak, som inneholder mye vann, en del antioksidanter, kalium, folat og vitamin C (forutsatt at du spiser skallet). Som et alternativ til vanlig pasta er den...
Wrap med
Avokado, feta og tomat Sunn hurtigmat på 1-2-3! Disse wrapsene er superenkle å lage, smaker utrolig godt og er full av nyttige næringsstoffer. Flere av de ferdige, grove tortillalefsene som selges har helt ok næringsinnhold, men for en glutenfri vegan-variant...
Quinoa-wok
Med sopp og spinat Sunn hurtigmat Full av smak og gode næringsstoffer! Quinoa er glutenfri, lettlagd, god på smak og rik på proteiner og antioksidanter. Lysin, Metionin og Treonin er essensielle aminosyrer som finnes i Quinoa, men ikke i våre vanlig kornprodukter....
Mandelstenger
med sjokolade Herlig julegodt uten sukker! Rik på fiber og vitamin E Hvorfor kjøpe ferdig kransekakemasse full av sukker og gjerne med lavt innhold av mandler, når det er så enkelt å lage en god og sunnere variant selv? Her har jeg brukt Tagatose, en type søtning som...
Pad Thai
med reker Hjemmelaget hurtigmat full av godsaker! Pad Thai er en typisk rett for thai-restauranter og betyr rett og slett risnudler som er hurtigstekt. Det finnes mange varianter, men reker er en populær ingrediens, som jeg også er svært glad i. Til 2...
Superenkel fiskeform
med lime, olivenolje, purre, selleri og gulrot. Sunt, rimelig og veldig godt! Her med brosme, en deilig hvit fisk som smaker som hummer. I tillegg til å være fast, smakfull og enkel å tilberede, koster brosme ikke mer pr kilo fersk i fiskedisken (Ravnkloa...
Havre og kokoskjeks
Søte fristelser uten mel,smør og egg, med generøse biter av sjokolade. Perfekte til en god kopp kaffe eller te! Disse søte, sprø cookiesene har jeg laget med Cocosa i stedet for smør, samt kokosmel og kokossukker. I og med at de inneholder både lønnesirup og...
Saftig bananbrød-kake
Fiber- og mineralrik godsak, fri for melk og gluten Til kaffen, kveldskos etter trening, eller rett og slett til frokost? Bananer har mange bruksområder, og når de begynner å bli brune og myke egner de seg godt til baking. Smaken er naturlig søt, men bananer...
Helt rå blåbærpai
En herlig blanding av de sunneste råvarer! Nytes med god samvittighet i godt selskap! Det er tid for bær, og har du ikke fått anledning til å plukke selv, så er det ingen mangel på tilgang i butikker og på markeder. Så løp, kjøp og lag! Til en middels stor...
Matmuffins
med purre og ost Saftige, proteinrike, glutenfri – og veldig gode. Supert som matpakke og turmat, eller nystekt med tomatsalat! Til 12-14 stk: 4 egg 1,5 dl kesam 1,5 dl Cottage Cheese 2 dl solsikkefrø, finmalte 1 sesamfrø (Helst med skall) 1 ss fiberhusk...
Hjemmelaget glutenfri
Fish’n chips med purre-majones. Rimelig hurtigmat med gode råvarer fra Mathallen. Middag til under 100-lappen for 4 personer! Sammenlignet med ferdigpanert fisk fra fersk eller frysedisken og ferdigkjøpt pommes frites, kommer disse råvarene billigere ut. Totalt kostet...
