Bringebæriskake
Deilig og frisk med nøttesjokoladebunn! Gluten og sukkerfri, med lavt innhold av laktose. Denne herlige iskaken egner seg utmerket som dessert en sommerkveld, eller til kaffen når du ellers kjenner behov for noe friskt. Jeg har brukt et alternativ til...
Spinatsuppe med egg
Smakfull og vitaminrik hurtigmat! Spinatsuppe lager du med enten fersk eller frosset spinat, eller begge deler. Det er viktig at den ikke blir varmet opp på høy temperatur flere ganger, da mister den smak og næring. Her servert med proteinrike havrestykker...
Ytrefilet med sennepssaus og grønne saker
Enkel luksusmat på 1-2-3! Super grillmat, smaker like godt ute som inne! Her har jeg brukt marinert økologisk ytrefilet av storfe, men saus og tilbehør smaker vel så godt sammen med både lam og vilt. Sausen er kald og kan taes med i en liten boks dersom du...
Rekekaker
Lettvint, spicy og frisk! Sunn snacks eller fin forrett! Savner du sommerfølelsen og det å sitte ute og spise reker? Hva med å nyte varmende rekekaker innendørs? Disse kan du lage med reker fra boks, selv om de blir best med ferske reker. Litt hvitløk, koriander og...
Glutenfrie havrestykker
Enkle, proteinrike og veldig gode! Har prøvd flere varianter av disse, men dette er den jeg synes blir best. Havre inneholder de løselige kostfibrene som kalles betaglukaner. Disse har vist seg å ha flere helsefremmende egenskaper, blant annet en positiv...
Glutenfri krydderkake
med honning Saftig og fiberrik kake med smak av jul! Denne herlige formkaken er bakt med mandel og kokosmel, som gjør den ekstra rik på fiber, vitaminer og gode fettsyrer. Det gjør også at kaken har en lav glykemisk belastning, selv om den er søtet med honning. Du kan...
Lakriskonfekt
Naturlig søt uten sukker Herlig, sunt godteri med nydelig smak! Lakris har mange gode egenskaper, og når du får tak i ren lakris uten tilsetningsstoffer, kan du virkelig nyte både smak og virkestoffer. Rå lakrispulver som du får kjøpt i helsekost er fremstilt av...
Blåskjell & torskegryte
Havets helsekost med fargerike smaker! Rik på vitamin B-12, proteiner og mineraler! Blåskjell er raskt å tilberede og gir aldeles nydelig kraft. Om du vil ha mer smak kan du koke kraft på skall av reker og tilsette, eller kjøpe ferdig fiskefond som gir ekstra smak....
Sitron og ingefærmuffins
Glutenfrie, friske og saftige … Rike på fiber og vitamin E Enkle godsaker som spises med god samvittighet! Kombinasjonen sitron og ingefær synes jeg er veldig god, og jeg håper du er enig med meg? Frisk revet ingefær og sitronskall gir det lille ekstra til disse...
Sunne chips
med grønn dipp! Gjør du ditt beste for å leve sunt, men savner potetgull og tortillachips? Her er et alternativ: rikt på fiber, vitaminer, omega-3 og deilig smak – uten transfett og genmodifiserte ingredienser! En ny type chips basert på søtpotet, spirede linfrø,...
Flyndrefilet med
hjemmelaget remulade og fargerikt tilbehør! Deilig sommermat full av smak og nyttige næringsstoffer! Det finnes flere ulike flyndrefisker, men den vanligste i våre farvann er rødspette, og sommeren er typisk sesong for denne deilige fisken. Flere steder får du...
Eplepai med gresskarkjerner
Sprø og saftig Eplepai med gresskarkjerner Glutenfri, uten nøtter og med lite sukker Rik på fiber, vitamin A og gode fettsyrer Denne enkle paien er super som dessert med litt is eller rømme, og det lave sukkerinnholdet gjør at den kan spises med god...
Indisk kål-burger med
hjemmelaget masala-krydder, mynte-yoghurt & kokos-dal. Vegetarmat som gjør deg varm og glad! Jeg er veldig glad i det indiske kjøkken og lar meg stadig inspirere, særlig når det gjelder vegetar-retter. Kål er en rimelig og svært sunn råvare, rik på...
Sitronmarinert kyllingschnitzel
Kapers, mozarellasalat, grønne saker og mye god olivenolje! Saftig, sprø, fargerik og sunn mat! Kikertmel gir glutenfri panering. Her har jeg brukt landkylling fra Stange Gårdsprodukter, som er kjent for høy kvalitet og dyrevelferd. Til 2 pers.1 stk...
Guacamole –
Den sunneste og beste dippen! Rik på vitamin E og kalium og full av nyttige fettsyrer! Her med «chips» av parmesan og friske, økologiske gulrotstenger. Jeg bruker rikelig med frisk koriander, grønn chili og en ekstra godolivenolje. For en mildere variant, tilsett...
Glutenfrie kanelboller
Lite karbohydrater, mye smak, kostfiber, vitaminer & mineraler Er du av typen som ønsker deg en sunn variant avsør-europeernes frokost, med en liten søtsakog en sterk kopp kaffe? Da kan du med god samvittighethive innpå en av disse til morgenkaffen. Men, jeg...
Glutenfri pai med sprø deig
av kikertmel og sesamfrø Næringsrik lunsjrett som er super å ta med! Denne gangen har jeg fylt paienmed ost og skinke, men den er ogsåsuper med soltørket tomat i stedet for skinke. Til en paiform med 28 cm diameter2 dl kikertmel (Gram flour)1 dl sesamfrø med skall1...
Restelapper
med banan og ris Lettvint og glutenfritt Søtt uten tilsatt sukker! Har du også lurt på hva du kan bruke rester og mat som nærmer seg utløpsdato til? Typisk er banan som begynner å mørkne eller ris fra middagen i går.Her kombineres de to til en lettvint...
