Lakseburger med indisk fløtesaus
Spicy, saftig og veldig sunn! Vitamin D, A og de gode fettsyrene! 500 g laksefilet 1 rød chili (og gjerne en grønn også) 1 bit frisk ingefær, ca 3 cm 3 dl kremfløte 1 boks hermetisk tomat 1-2 ts garam masala krydder 1 brokkoli 250 g frisk spinat 1 lime Skjær...
Blåbærmuffins med valnøtter
Saftig antioksidant- bombe! Spis til frokost med god samvittighet! 125 g snøfrisk ost4 egg2 dl solsikkefrø1 ts bakepulver (eller natron)1 ss fiberhusk/loppefrø1 ts kanel1 ts kardemomme2 ss sukrin gold1 dl valnøtter2,5 dl frosne blåbær Sett stekeovnen på 200 grader.Rør...
Gulasj – fyldig og smakfull suppe!
Varmende vintermat! Lavkarbo full av vitaminer! 500 g kjøttdeig (av storfe, vilt eller kylling) 2 spisspaprika 1 vanlig rød paprika 2 løk 1 rødløk 4 fedd hvitløk 1 chili 3 ts paprikapulver 1 boks hermetiske tomater 3 dl vann 1 dl kjøttkraft (eller buljong) 2 dl rødvin...
Kikertgryte med spinat
Nydelig og næringsrik veganmat Proteiner, fiber og mineraler 200 g tørkede kikerter eller 400 g hermetiske 2 løk 3 fedd hvitløk 1 rød chili 1bit ingefær ca 4 cm 5 kardemommekapsler (eller 2 ts malt kardemomme) 2 ts kanel 1 ts spisskummen 2 ss Cocosa (eller rapsolje)...
Eplekake med mandler
Fristende helsekost for liten og stor! Uten sukker, med masse vitaminer, sunne fettsyrer og fiber! 300 g mandler 200 g Sukrin melis 6 eggehviter 2 ts kanel 1 ts bakepulver (kan sløyfes) 5 epler Sett stekeovnen på 180 grader og smør en rund form ca 24 cm. Rens og...
Mandler mot diabetes
Mandler til frokost senker blodsukkeret – og bidrar til langvarig metthetsfølelse! En amerikansk undersøkelse publisert i januar 2011 tar for seg effekten av å innta mandler til frokost. Nøtter er kjent for å kunne bidra til å forebygge diabetes type 2, og...
Ceviche – spicy fiskerett
Marinert som i Peru Enkel mat med masse smak! 400 g torskefilet eller annen hvit fisk (kveite er nydelig!) 4 lime 1 sitron 1 rød chili 1/2 rødløk 1 dl kokosmelk Fersk koriander eller persille Skjær fiskefiletene i terninger, ca 2 cm Press saften av sitrusfruktene,...
Hjemmelaget kyllingburger
Lettvint, lavkarbo – og veldig godt! Rimelig og sunt for stor og liten! For 2 personer: 1 pk kyllingkjøttdeig (300 g) 2 fedd hvitløk 1 rød chili s skiver rødløk 8 skiver jarlsbergost 2 miniplomme eller cherrytomater 1/2 beger ruccolasalat 2 ss majones (eller...
Energi-bar med havre og frø
Kjempegod og lettvint ! Etter trening eller som mellommåltid! Sunne fettsyrer, fiber, vitaminer og mineraler! 100 g smør 2,5 dl havregryn, glutenfrie 2 dl kokosmasse 1,5 dl solsikkefrø 1 dl sesamfrø (helst med skall) 2 dl hakkede valnøtter 2 dl hakkede mandler (hvis...
Bakt breiflabb med basilikum
Gourmet-helsekost fra havet! Nytelse full av vitaminer og mineraler! Løp og kjøp! Til 2 personer: 1 breiflabbhale uten skinn ca 750 gram 2 ss rapsolje (kaldpresset Odelia) 1 ss jomfru olivenolje 50 g smør frisk basilikum 3 hvitløkfedd timian 2 spisspaprika Sett...
Grønn te senker appetitten!
Inntak av grønn te har vist seg å øke metthetsfølelsen etter et måltid En undersøkelse fra Lund Universitet i Malmö viser at ved inntak av grønn te sammen med et måltid bidrar til å øke metthetsfølelsen og at det går lenger tid før en blir sulten. Grønn te har lenge...
Saftig julekake
Perfekt til ost og julepålegg! Julekrydder gir smak & farve og er fulle av antioksidanter! 100 g smør 2 dl honning eller sirup 2 dl vørterøl eller juleøl 3 dl kefir (eller annen syrnet melk) 3 dl vann 300 g siktet hvetemel 300 g siktet rugmel 100 g sammalt hvete...
Havrekjeks
Sprøtt og godt! Fulle av fiber, vitaminer og mineraler! 500 g økologiske havregryn 2 ss sukrin 230 g smør 1/2 l havremelk (el lettmelk/soyamelk) 250 g fin sammalt spelt/havre el hvetemel 3 ts bakepulver Smelt smør på svak varme, rør inn Sukrin og havremelk og hell...
Nydelig juletorsk!
Med spinat og frisk tomatsaus! Smakfulle vitaminer og proteiner! 500 g torskefilet 1 squash 1 pk fersk spinat 1 boks økologisk hermetisk tomat 2 ss jomfru olivenolje sitron Legg torsken i en ildfast form og bak i ovnen på 100 g i 20 min Legg spinat i et dørslag, kok...
