Yoghurt-is med blåbær
– mmm … nydelig! Sukkerfri og superrask å lage! Nytelse som gjør godt! Våren er tid for is, og denne er så god at den blir garantert vekk på et øyeblikk! Blåbær er rike på antioksidanter, fiber og mineraler, og yoghurt naturell inneholder gode bakterier som...
Smoothie med jordbær & chili
Frisk & fyrrig helsedrikk Godt for blodtrykk, forbrenning – Og for smakens skyld! Til 2 porsjoner: 4 dl kefir, tjukkmjølk, cultura eller biola naturell 2 egg, helst økologiske 1 rød chili En håndfull frisk basilikum 2 ss linfrø 1 ss kaldpresset kokosfett 6...
Glutenfrie rundstykker
Glutenfrie rundstykker med jyttemel og solsikkekjerner. Lyse på farge – rike på vitamin E, fiber, jern og folat! 375 g Jyttemel ca 6 dl 2 dl glutenfrie havregryn 1,5 dl solsikkekjerner 1 ts salt 1 ts kardemomme 6 dl vann 1 ss fiberhusk/psyllium 1 ss olivenolje...
Kyllingsalat med bønner
Kyllingsalat med bønner Proteinrik antioksidantbombe! Lettvint og rimelig! 300 g kyllingfilet 3 dl ferdig bløtlagte/kokte bønner eller linser (Her har jeg brukt Berlotti-bønner) 2 ss Crema de Balsamico eller balsamikoeddik 1 rød paprika 10-12 cherrytomater ½ pk, ca....
Flere gode nyheter om probiotika og diabetes!
Melkesyrebakterier kan redusere insulinresistens! Det publiseres stadig mer forskning om viktigheten av balanse i tarmfloraen, og hvordan inntak av gode bakterier kan bedre og forebygge ulike sykdommer og tilstander. Jeg har tidligere skrevet litt om probiotika, hva...
Spansk omelett
med fargerik vri! Grønn chili, stangselleri og Selbu Blå Proteiner, gode fettsyrer og mye smak! 4 små nypoteter, ca 200 gram 1 liten rødløk eller ½ stor 1 grønn chili 2 stilker stangselleri 50 g Selbu Blå, Gorgonzola eller annen ost du liker 3 ss jomfru...
Mandags-pizza
– som kan spises når som helst! Med grov urtebunn, ristet sopp og ekte mozarella. Rik på protein og fiber, men først og fremst på smak! Deig: 1,5 dl sammalt fin hvete 1 dl sammalt spelt 1dl byggmel 1,5 dl vann 2 ts salt 2 ss olivenolje 1/4 pk fersk...
Tartar av laks
med avokado og babyspinat Helt rå lavkarbo-mat full av vitamin D, mineraler og gode proteiner! Til 2 personer: 250 g filet av laks 2 rå eggeplommer 1 avokado 1 pk babyspinat Noen skiver rødløk Kapers Gressløk (eller persille) 1/2 sitron 2 ss ekstra jomfru olivenolje...
Grillspyd med lam
Hvitløksbakt sopp og tzatsiki Deilig, lettvint påskekos Ta med på tur! Her har jeg brukt filet av lam, men du kan godt bruke annet rent kjøtt av lam også. Lag gjerne ferdig tzatsiki på forhånd, og mariner kjøttet dagen før. Da kan du pakke inn spydene i folie og ta...
Hjemmelaget kyllingkraft
blir nydelig suppe med kokosmelk, linser, grønnsaker og sopp! Smaken er verdt tiden det tar! Rik på protein, fiber og mineraler! Kyllinglår er en rimelig råvare, som mange bare steker hele og siden kaster beina. Men visste du at kraft kokt på kyllingbein danner...
Fritert camembert
– gammel klassiker i ny innpakning! Her med glutenfri sesampanering og kreklinggele fra Romstad Gård. Like god som forrett, dessert eller snacks! Proteinrik lavkarbo-rett med fiber, kalsium, jern og vitamin E. 1 liten eller ½ stor camembert, ca. 120 gram (Klem...
Glutenfrie sjokomuffins
med fiken og banan Saftige, sunne og veldig gode! Rike på fiber, jern og vitaminer! 3 egg 1,5 dl seterrømme/creme fraiche 1 ts natron 1 dl (ca 80 g) tørkede fiken 1 dl solsikkekjerner 1 dl gresskarkjerner 50 g sjokolade, 86 % kakao 1 ts kanel 1 ts kardemomme 1...
Vegetargryte med cashewnøtter,
ananas og brokkoli. Frisk og fyldig, rik på protein, magnesium, fiber og gode fettsyrer! 1 løk ½ rød paprika 1 rød chili 1 bit frisk ingefær, ca 4 cm 1 sitron, helst økologisk 4 fedd hvitløk 2 ts hel koriander 2 ts hel spisskummen 1 ts malt gurkemeie 3 laurbærblad 4...
Økologisk mørbradbiff
med urtesmør og spinat Hurtiglagd luksusmat full av smak, jern og vitaminer! Økologisk kjøtt blir stadig mer tilgjengelig, og med kunnskapen om at det økologiske kjøttet inneholder mer av de sunne omega-3 fettsyrene, er det mange grunner til å unne seg en slik godbit....
«Italiensk» salat med rødkål
Rosa vri på påleggsklassiker. Superenkelt, rimelig, sunt og godt! 1 dl revet gulrot (ca en middels gulrot) 1 dl revet nepe (eller bruk eple om du vil ha den litt søtere) 1 dl revet rødkål 1 dl majones 1-2 ss sitronsaft Eventuelt litt kvernet pepper 1 ss seterrømme er...
Tre ulike dressinger
– mange bruksområder! Hvitløksdressing – kan lages laktosefri og er nydelig til kjøtt og fiskeretter, som salatdressing og selvsagt på pizza! Sennepsdressing – perfekt til råkostsalat og gravet fisk. Mojo, kanarisk tomat og paprikadressing – klassiker til...
Ostekake med deilig daddel og nøttebunn
Fri for gluten og sukker, – rik på protein, fiber og vitamin E! Dette er en ostekake som skal stekes. 200 g dadler uten sten 100 g hasselnøtter 100 g mandler 3 ss sesamfrø med skall 5 dl kesam 5 egg (eller 6 små) ½ lime 100 g Sukrin 1 ts vaniljepulver eller...
Kyllingkroketter / nuggets
Hjemmelaget hurtigmat rik på protein, fiber og mineraler! Sesamfrø gir sunn, god og glutenfri panering! 400 g kyllingkjøtt/kjøttdeig 2 egg 1 dl rømme, creme fraiche eller kesam 1 løk 3 fedd hvitløk 1/3 purreløk 1 ts malt ingefær 1 ts muskat 2 ts urtesalt 1 ts hvit...
