Kremet linsesuppe
Lettvint, sunt og godt! Lite karbohydrater – mye smak! 100 g tørkede røde linser 1 løk 1 squash 1 ss smør 1 ss Cocosa (eller bruk bare smør) 1/2 liter grønnsak eller kyllingbuljong 1 ss medium currypaste (velg den du liker best:-)) 1 boks kokosmelk 1 gulrot 1...
Probiotika for frisk hud
Melkesyrebakterier gir bedre hud! For over 70 år siden beskrev 2 dermatologer en mulig sammenheng mellom bakterier i tarmfloraen og depresjon og hudproblemer som acne. En av remediene de beskrev hadde en positiv effekt var bakterier av typen Lactobacillus acidophilus,...
Pizzapai med kylling
Snadder til helga eller hverdagskos? Sunt og godt for liten og stor! 3 dl sammalt fin hvete eller spelt 150 g kaldt smør i terninger 2 ss kaldt vann 300 g kyllingfilet 2 fedd hvitløk 1 løk 2 stilker stangselleri 1 rød chili 1 boks hakkede hermetiske tomater 1 ss...
Sukkerfrie cookies med sjokolade og bær
Sunt snadder til helga! Antioksidanter og fiber! 300 g smør 2 dl sukrin 2 egg 3 dl sammalt hvete 1 dl havregryn 1 dl mandler, hakkede 1 dl mandler, malte 1 dl valnøtter, hakkede 1 knust vaniljestang (kan sløyfes) 1 ts kanel 1 ts malt ingefær 1 ts kardemomme 1 ts...
Nydelig avokadosuppe!
Lettvint kald forrett eller lunsj! Gode fettsyrer, vitamin E og A! Til 4 personer: 2 store avokadoer 1 lime eller sitron 2 dl fløte 3 dl kylling eller grønnsakbuljong 24 ferske reker Persille, dill og evt. noen dråper tabasco Mos avokadoene sammen med saften fra lime...
Svanhilds hjembakte grovbrød
Saftig, sunt, godt og holdbart! Antioksidanter, protein, fiber, sunne fettsyrer og mineraler! 6,5 dl havregryn 2,5 dl fin sammalt hvete 1,5 dl grov sammalt rug 2,5 dl knuste linfrø 2 dl solsikkefrø 1,5 dl sesamfrø 200 g valnøtter 1 ts kardemomme 1 ts malt ingefær 1 ts...
Ovnsbakt tex-mex kylling
Kjempegodt lavkarbo-alternativ til taco! Proteiner, vitamin B og E! 4 kyllingfileter 1 dl rapsolje 4 fedd hvitløk 1 rød og 1 grønn chili 1 ts spisskummen 1 ts malt paprika 100 gram revet ost 1 boks hermetiske tomater, hakkede 4 avokado 1 lime salatblader Sett...
Lakseburger med indisk fløtesaus
Spicy, saftig og veldig sunn! Vitamin D, A og de gode fettsyrene! 500 g laksefilet 1 rød chili (og gjerne en grønn også) 1 bit frisk ingefær, ca 3 cm 3 dl kremfløte 1 boks hermetisk tomat 1-2 ts garam masala krydder 1 brokkoli 250 g frisk spinat 1 lime Skjær...
Blåbærmuffins med valnøtter
Saftig antioksidant- bombe! Spis til frokost med god samvittighet! 125 g snøfrisk ost4 egg2 dl solsikkefrø1 ts bakepulver (eller natron)1 ss fiberhusk/loppefrø1 ts kanel1 ts kardemomme2 ss sukrin gold1 dl valnøtter2,5 dl frosne blåbær Sett stekeovnen på 200 grader.Rør...
Gulasj – fyldig og smakfull suppe!
Varmende vintermat! Lavkarbo full av vitaminer! 500 g kjøttdeig (av storfe, vilt eller kylling) 2 spisspaprika 1 vanlig rød paprika 2 løk 1 rødløk 4 fedd hvitløk 1 chili 3 ts paprikapulver 1 boks hermetiske tomater 3 dl vann 1 dl kjøttkraft (eller buljong) 2 dl rødvin...
Kikertgryte med spinat
Nydelig og næringsrik veganmat Proteiner, fiber og mineraler 200 g tørkede kikerter eller 400 g hermetiske 2 løk 3 fedd hvitløk 1 rød chili 1bit ingefær ca 4 cm 5 kardemommekapsler (eller 2 ts malt kardemomme) 2 ts kanel 1 ts spisskummen 2 ss Cocosa (eller rapsolje)...
Eplekake med mandler
Fristende helsekost for liten og stor! Uten sukker, med masse vitaminer, sunne fettsyrer og fiber! 300 g mandler 200 g Sukrin melis 6 eggehviter 2 ts kanel 1 ts bakepulver (kan sløyfes) 5 epler Sett stekeovnen på 180 grader og smør en rund form ca 24 cm. Rens og...
Mandler mot diabetes
Mandler til frokost senker blodsukkeret – og bidrar til langvarig metthetsfølelse! En amerikansk undersøkelse publisert i januar 2011 tar for seg effekten av å innta mandler til frokost. Nøtter er kjent for å kunne bidra til å forebygge diabetes type 2, og...
Ceviche – spicy fiskerett
Marinert som i Peru Enkel mat med masse smak! 400 g torskefilet eller annen hvit fisk (kveite er nydelig!) 4 lime 1 sitron 1 rød chili 1/2 rødløk 1 dl kokosmelk Fersk koriander eller persille Skjær fiskefiletene i terninger, ca 2 cm Press saften av sitrusfruktene,...
Hjemmelaget kyllingburger
Lettvint, lavkarbo – og veldig godt! Rimelig og sunt for stor og liten! For 2 personer: 1 pk kyllingkjøttdeig (300 g) 2 fedd hvitløk 1 rød chili s skiver rødløk 8 skiver jarlsbergost 2 miniplomme eller cherrytomater 1/2 beger ruccolasalat 2 ss majones (eller...
Energi-bar med havre og frø
Kjempegod og lettvint ! Etter trening eller som mellommåltid! Sunne fettsyrer, fiber, vitaminer og mineraler! 100 g smør 2,5 dl havregryn, glutenfrie 2 dl kokosmasse 1,5 dl solsikkefrø 1 dl sesamfrø (helst med skall) 2 dl hakkede valnøtter 2 dl hakkede mandler (hvis...
Bakt breiflabb med basilikum
Gourmet-helsekost fra havet! Nytelse full av vitaminer og mineraler! Løp og kjøp! Til 2 personer: 1 breiflabbhale uten skinn ca 750 gram 2 ss rapsolje (kaldpresset Odelia) 1 ss jomfru olivenolje 50 g smør frisk basilikum 3 hvitløkfedd timian 2 spisspaprika Sett...
Grønn te senker appetitten!
Inntak av grønn te har vist seg å øke metthetsfølelsen etter et måltid En undersøkelse fra Lund Universitet i Malmö viser at ved inntak av grønn te sammen med et måltid bidrar til å øke metthetsfølelsen og at det går lenger tid før en blir sulten. Grønn te har lenge...
