Glutenfrie havrestykker
Enkle, proteinrike og veldig gode! Har prøvd flere varianter av disse, men dette er den jeg synes blir best. Havre inneholder de løselige kostfibrene som kalles betaglukaner. Disse har vist seg å ha flere helsefremmende egenskaper, blant annet en positiv...
Mer kål!
Frisk coleslaw med eple, purre og solsikkekjerner! Deilig tilbehør til grillmat og mye annet! Coleslaw er en amerikansk klassiker, ofte brukt som tilbehør til grillmat. Denne varianten har lavt innhold av karbohydrater, men høyt innhold av vitamin E og...
Kyllingfilet med
parmesan og spekeskinke Saftig, smakfull og lettlagd! Proteinrik og full av antioksidanter. Til 2 porsjoner: 2 kyllingbryst, gjerne med skinn og helst økologisk 2-4 skiver spekeskinke, avhengig av størrelse Fersk parmesan Frisk basilikum 1 dl olivenolje,...
Påske-egg
med aprikosmarsipan, et snev av appelsinlikør og mye sjokolade! Fri for utidige kaloriangivelser:-) Nyt påsken med hjemmelaget marsipan dekket av mørk sjokolade. Aprikos og en dæsj Cointreau gir herlig frisk og saftig smak! Til 30 små egg: 200 g mandler...
Sitrus-marinert laks
med vårløk og et hint av chili! Sunn og enkel luksusmat! Når vi presser sitron eller lime over rå fisk, vil sitrussaften reagere med proteinene i fisken, slik at konsistensen endres og fisken kjennes «kokt» ut. Sammen med en god olivenolje, ørlite...
Grov fiskeburger
med vårløk og sesamfrø Sunn og enkel hverdagsmat full av gode smaker og nyttige næringsstoffer! Her har jeg brukt laks, men bruk den typen fisk du liker best, gjerne en litt fast type. Til 8 små burgere: 500 g filet av fisk 1 pk vårløk, 5-6 stk 3 ss kikertmel...
Reinsdyrbiff med
grønne saker, solbær og fyldig saus. Herlig festmat full av gode næringsstoffer! Reinsdyrkjøtt er magert kjøtt rikt på jern og protein, og de fettsyrene som finnes er av det sunneste slaget! Her har jeg brukt det som selges som reinsdyrbiff, eller flatbiff av...
Bringebær-pudding
med tjukkmjølk og rømme fra Røros! Frisk og fløyelsmyk dessert med lite sukker og mye smak! Tjukkmjølk og rømme fra Rørosmeieriet er lavpasteurisert og ikke-homogenisert, og tåles vanligvis godt av personer med laktoseintoleranse. I tillegg er dette økologiske...
Salat med
rødbeter og fetaost Fargerik smaksbombe full av nyttige næringsstoffer! Rødbeter har blitt et stadig mer vanlig syn i de fleste matvarebutikker, og jeg er en av dem som setter stor pris på denne nyttige jordveksten. Full av antioksidanter, rik på folat og fiber...
Grove rundstykker
med rugflak Saftige, holdbare, rike på vitamin B og jern – og veldig gode! Rundstykker er lettvint å ha i fryseren, for å ta opp når man trenger dem. Disse blir saftige og smakfulle på grunn av de hele rugflakene, det sammalte melet og tjukkmjølka som jeg...
Posjert egg
med asparges og sitronhollandaise Herlig hverdagsluksus rik på protein, vitamin A og E. Asparges er nydelig og har i tillegg mange gode egenskaper. Den virker rensende på kroppen, som mange grønne saker, og den er også kjent for å motvirke «tømmermenn»....
Grønn linsesuppe
Lettvint og varmende, -perfekt mat i influensatider 🙂 Har du behov for noe som varmer innenfra? Prøv denne suppen, full av friske urter, varmende krydder og grønne saker som gjør godt! Til 2 porsjoner: 5 dl god kraft (gjerne grønnsakskraft) 3 ss ghee...
Energi-bar med
peanøttsmør, havre og kokos! Høyt innhold av kostfiber, essensielle fettsyrer og mineraler. Hjemmelaget energi-bar er både godt og rimelig, og så vet du hva som er i. Jeg har mange ganger savnet en energi-bar med høyere innhold av fettsyrer, i tillegg til at...
Fersk uerfilet med
smørstekte grønnsaker! Nydelig middag på 10 minutter! Fargerik mat rik på proteiner og antioksidanter! I dag ble jeg veldig glad, da jeg var så heldig å få kjøpt fersk uer. Denne dypvannsfisken selges veldig ofte lettsaltet, særlig her i...
Mine beste karbonader
Saftige og litt spicy, med grønne erter fulle av vitaminer! Enkel, fargerik og hurtiglagd hverdagsmat! Karbonader er raskt og enkelt å lage, og med god kvalitet på karbonadedeigen og fargerikt tilbehør blir hverdagsmaten sunn og god. Det blir stadig lettere å...
Grønn juice
– deilig, frisk, rensende og full av vitaminer! Etter en lang og smakfull jul, med mange innholdsrike måltider, er det tid for litt lettere kost, og gjerne noe som renser litt opp. Mange er etter hvert i besittelse av en juicemaskin, og da er mulighetene...
Blekksprut-pasta
med reker Morsom mat med herlig smak! Kjøpte med meg denne spaghettien sist jeg var i Italia, etter å ha fått servert den med deilig sjømat i flere sammenhenger. Spaghettien er farget med blekksprut-blekk og er svart når den er tørket og blir mørk grå etter...
Krumkaker
Uten vanlig sukker, med deilig smak! Bakt med byggmel og Tagatesse Tagatesse er et søtningsmiddel som smaker som sukker, men har lav GI og dermed mindre innvirkning på blodsukkeret enn vanlig sukker. Det har gode bakeegenskaper, men fordi det er dobbelt så søtt som...
