Oppskrifter
Gulasj – fyldig og smakfull suppe!
Varmende vintermat! Lavkarbo full av vitaminer! 500 g kjøttdeig (av storfe, vilt eller kylling) 2 spisspaprika 1 vanlig rød paprika 2 løk 1 rødløk 4 fedd hvitløk 1 chili 3 ts paprikapulver 1 boks hermetiske tomater 3 dl vann 1 dl kjøttkraft (eller buljong) 2 dl rødvin...
Kikertgryte med spinat
Nydelig og næringsrik veganmat Proteiner, fiber og mineraler 200 g tørkede kikerter eller 400 g hermetiske 2 løk 3 fedd hvitløk 1 rød chili 1bit ingefær ca 4 cm 5 kardemommekapsler (eller 2 ts malt kardemomme) 2 ts kanel 1 ts spisskummen 2 ss Cocosa (eller rapsolje)...
Eplekake med mandler
Fristende helsekost for liten og stor! Uten sukker, med masse vitaminer, sunne fettsyrer og fiber! 300 g mandler 200 g Sukrin melis 6 eggehviter 2 ts kanel 1 ts bakepulver (kan sløyfes) 5 epler Sett stekeovnen på 180 grader og smør en rund form ca 24 cm. Rens og...
Ceviche – spicy fiskerett
Marinert som i Peru Enkel mat med masse smak! 400 g torskefilet eller annen hvit fisk (kveite er nydelig!) 4 lime 1 sitron 1 rød chili 1/2 rødløk 1 dl kokosmelk Fersk koriander eller persille Skjær fiskefiletene i terninger, ca 2 cm Press saften av sitrusfruktene,...
Hjemmelaget kyllingburger
Lettvint, lavkarbo - og veldig godt! Rimelig og sunt for stor og liten! For 2 personer: 1 pk kyllingkjøttdeig (300 g) 2 fedd hvitløk 1 rød chili s skiver rødløk 8 skiver jarlsbergost 2 miniplomme eller cherrytomater 1/2 beger ruccolasalat 2 ss majones (eller kesam,...
Energi-bar med havre og frø
Kjempegod og lettvint ! Etter trening eller som mellommåltid! Sunne fettsyrer, fiber, vitaminer og mineraler! 100 g smør 2,5 dl havregryn, glutenfrie 2 dl kokosmasse 1,5 dl solsikkefrø 1 dl sesamfrø (helst med skall) 2 dl hakkede valnøtter 2 dl hakkede mandler (hvis...
Bakt breiflabb med basilikum
Gourmet-helsekost fra havet! Nytelse full av vitaminer og mineraler! Løp og kjøp! Til 2 personer: 1 breiflabbhale uten skinn ca 750 gram 2 ss rapsolje (kaldpresset Odelia) 1 ss jomfru olivenolje 50 g smør frisk basilikum 3 hvitløkfedd timian 2 spisspaprika Sett...
Saftig julekake
Perfekt til ost og julepålegg! Julekrydder gir smak & farve og er fulle av antioksidanter! 100 g smør 2 dl honning eller sirup 2 dl vørterøl eller juleøl 3 dl kefir (eller annen syrnet melk) 3 dl vann 300 g siktet hvetemel 300 g siktet rugmel 100 g sammalt hvete...
Havrekjeks
Sprøtt og godt! Fulle av fiber, vitaminer og mineraler! 500 g økologiske havregryn 2 ss sukrin 230 g smør 1/2 l havremelk (el lettmelk/soyamelk) 250 g fin sammalt spelt/havre el hvetemel 3 ts bakepulver Smelt smør på svak varme, rør inn Sukrin og havremelk og hell...
Nydelig juletorsk!
Med spinat og frisk tomatsaus! Smakfulle vitaminer og proteiner! 500 g torskefilet 1 squash 1 pk fersk spinat 1 boks økologisk hermetisk tomat 2 ss jomfru olivenolje sitron Legg torsken i en ildfast form og bak i ovnen på 100 g i 20 min Legg spinat i et dørslag, kok...
Kalkunfilet – deilig adventsmat!
Med risotto og kremet saus! Full av proteiner og mineraler! 1 stk kalkunfilet, ca 1 kg 2 dl bygg-gryn 1 fedd hvitløk 2 ss olivenolje 6 store sjampinjonger (el 10 små) litt revet parmesan og nykvernet pepper Til saus: 1 ss smør el rapsolje 1 liten løk 1 fedd hvitløk 1...
Linsesalat med fetaost
Som egen rett eller tilbehør! Full av mineraler,proteiner og fytoøstrogener! 2.5 dl tørkede grønne linser dl jomfru olivenolje 1 glass eller 1 pose soltørkede tomater 2 ss pesto 200 gram fetaost grovmalt svart pepper basilikum til pynt Ha linsene i en kjele, hell på 1...
Lettvint hverdagslaks!
- med avokado og tsatsiki! Lavkarbo med det sunne fettet! Til 2 personer: 2 stk laksefileter, ca 125 g hver 2 ss jomfru olivenolje 1 stk avokado3 dl matyoghurt/gresk yoghurt 1/3 agurk 1 kløft hvitløk saften av 1/2 sitron 5 skiver soltørket tomat Bladsalat Persille...
Sunne Sjoko-kjeks
Cookies med frø og kakao! Fiber, antioksidanter og jern! Snacks for helsa! 150 g malte mandler 1 dl sesamfrø 1,5 dl kokosmasse 2 dl havregryn 1 dl kakaopulver 2 ts kardemomme 1 ts kanel 1 ts malt ingefær 4 egg 1 dl sukrin eller brunt sukker 100 g smør eller kokosfett...
Sesampanert fisk
m/avokadopurè og wokede grønnsaker Sprøtt, lettvint og veldig godt! 500 g torsk (eller annen fiskefilet du liker) 1 avokado 3 ss kesam 1 lime 5 ss sesamfrø 1 liten løk 1 rød chili 2 gulrøtter 1 brokkoli rapsolje til woking 2 ss østerssaus Mos avokadoen med kesam og...
Kjempegod Tunfisksalat
Lunsj, middag eller pålegg! Protein, gode fettsyrer og vitamin E! 3 bokser tunfisk i vann 4 stilker stangselleri 1 dl kesam 3 dl majones 1 ss tomatpure pepper 4 hardkokte egg ruccolasalat soltørket tomat Tøm vannet av tunfisken og ha det i en skål sammen hakket...
Kylling med Fetaost
Lettlaget, sunn og kjempegod! Tomat og byggrisotto er nydelig tilbehør! Til 2 personer: 2 stk kyllingfilet Fetaost 1/2 dl jomfru olivenolje 1 løk /rødløk 2 fedd hvitløk 1 chili (rød eller grønn) 1 ts tørket oregano eller timian 1 boks hermetiske hakkede tomater 1/2...
Dessert til begjær!
Mango-karamellpudding Lag - Spis - Nyt! 2 egg 2 eggeplommer 1 vaniljestang 3 dl kremfløte (eller fet kokosmelk) 1 rød chili 2 dl rårørsukker 2 mango saften av 1/2 sitron Pisk egg og eggeplommer med fløten, ha i vaniljestangen og varm opp til kokepunktet på svak varme....
Spicy seikaker uten mel og melk!
Sunt og godt og masse smak! Rimelig middagsmat! 400 gram Seifilet 1 løk 1 bit fersk ingefær, ca 4 cm 1 rød chili 1 ts malt ingefær 1 ts malt muskatnøtt 1 ts malt hvit pepper eller grovkvernet 1/2 ts salt 2 egg 2 dl sesamfrø 2 ss kaldpresset rapsolje til steking 4 dl...
Lammestek med balsamicosaus
Nyt høstens smaker! Eple og tyttebærkompott gir det lille ekstra! Proteiner, jern og sink! Ca 1 kg fersk utbenet, surret lammestek 4-5 fedd hvitløk 1 potte fersk rosmarin 1 ss smør 1 liten løk 2 dl Crema de Balsamico 5 dl kjøttkraft 6-10 knuste enebær timian 1 eple 1...
