Ensalada Canario
Fargerik hilsen fra Kanariøyene – en god start på det nye året! Avokado og papaya er rike på enzymersom hjelper fordøyelsen,og så smaker de jo veldig godt! Får du ikke tak i papaya kan du bruke mango eller cantaloupe-melon. Denne oppskriften gir en god...
Grove horn med fiken
Saftige, fiberrike godbiter Perfekt til julefrokosten! Fiken er rik på jern og kalsium, og smaker nydelig sammen med blåmuggost. Til 16 horn:100 g smør3 dl tjukkmjølk (eller annen syrnet melk)2 ss rømme25 g gjær2 ts kardemomme1 ss honning200 g sammalt...
Julens fruktsalat
Enkelt, fiberrikt naturlig søtt og veldig godt! Valnøtter og mandler gir gode fettsyrer.Kombinert med den eksotiske smaken framango, blir klementiner, dadler,fiken og nøtter til en deilig desserteller frokostblanding. Rik på fiber, fettsyrer og vitaminer. 4 små...
Deilig andepâté med
andelever fra Holte Gård! Nyt en luksusrett med god samvittighet! Høyt innhold av jern, vitamin A og folat! Denne pâtéen ligner i konsistens på foie gras, men er laget av lever fra lykkelige ender vokst opp på Holte Gård. Sitat fra deres...
Spicy fiskekaker
med thai-vri Fri for gluten, egg og melk! Prøv en ny variant av hverdags-torsken! Til 15 små fiskekaker: 500 g torskefilet (eller annen hvit fisk)½ løk2 fedd hvitløk1 bit frisk ingefær, ca. 4 cm1 rød chili1 ts malt spisskummen1 ts malt koriander3 ss...
Gratinert løksuppe
Varmende fransk klassiker for kalde vinterkvelder Løk og hvitløk er fulle av stoffersom har en positiv påvirkning påblodomløp, immunforsvar og blodsukker,så nyt denne retten med god samvittighet! Til 2 store eller 4 små porsjoner:4 løk6 fedd hvitløk100 g...
Eplemuffins
med havre & valnøtter Et sunt, lite mellommåltid – og super som eksamensmat! Lettvint og smakfull hjerneføde! I går ble jeg oppfordret til å kommemed en oppskrift på «eksamensmat»,da tiden nærmer seg for mange førjulseksamener. Disse muffinsene lager du på en...
Kylling fajitas
Fargerik, deilig og sunn mat! Her med hjemmelaget taco/fajitas-krydder og gluten, melke og eggefri tortillalefse! Du kan selvsagt kjøpe tortillalefse i butikken,men da vil jeg anbefale den med grovt mel. Byggpannekaker egner seg også godt:...
Homemade energy-bar
This is a receipe specially for my English-speaking friends: Rich in essential fatty acids, dietary fiber, iron, magnesium, zinc, phosphorus, vitamin A & E, this easy-made energy bar makes a healthy and tasteful alternative to the ones you get in the...
Lammecarré med bærsaus
Deilig høstmat – full av vitaminer og mineraler! Lammecarré er herlig, mørt og smakfullt kjøttsom egner seg utmerket som festmat. Her har jeg marinert over natten i en blandingav kaldpresset olivenolje, crema de Balsamico,finhakket fersk rosmarin og...
Blomkål- og brokkoligrateng
Som egen rett med spekeskinke, som vegetar med soltørret tomat, eller som tilbehør til annen mat. Glutenfri og med lite laktose, men full av vitaminer og mineraler. Hovedrett til 2 eller tilbehør til 4 personer: 1 liten blomkål, ca. 300 gram½...
Stekt breiflabb
med wokede grønnsaker Lettvint hverdagsluksus full av vitaminer og mineraler Fersk villfanget breiflabb er å få i butikken nå,og denne godsaken kan vi godt unne oss litt oftere.Anvendelig både til steking, grilling, i gryter og supperog full av gode proteiner,...
Gulrotscones med mandelmel
Vitaminrike godsaker til frokost eller kveldskos 3 store gulrøtter (ca. 200 gram)2,5 dl mandelmel2,5 dl sammalt spelt 2 ts bakepulver2 dl cultura eller annen syrnet melk, naturell1 ts natron1 egg½ ts kardemomme½ ts kanel1 dl gresskarkjerner Sett stekeovnen på...
Tomatsuppe på 1-2-3
Rimelig, veldig god og sunn hurtigmat! Til 4 personer3 bokser hermetisk tomater, hakkede1 l grønnsaksbuljong, økologisk1 boks creme fraiche1 potte frisk basilikum4 hardkokte egg1-2 ss god kaldpresset olivenolje Typen tomater du velger har en del å si for smak.Her...
Enkel frokostblanding
med nøtter og rå sjokolade Knallstart på dagen med mye protein, fettsyrer, vitaminer og mineraler! Denne frokostblandingen har jeg brukt på flere kurs,og den har uten unntak blitt svært populær og borte på et blunk.Både smaken og næringsinnholdet er gode argumenter...
Thai-wok med
reker og mango! Fargerik hurtigmat full av smak og vitaminer! 4 fedd hvitløk1 bit frisk ingefær, ca. 4 cm1 rødløk4 stk vårløk1 potte frisk koriander50 g cashewnøtter1 mango150 gram pillede reker3 ss Cocosa eller annet kaldpresset kokosfett2 dl kokosmelk1 ts grønn...
Andebryst med stekte plommer
Herlig høstmat full av antioksidanter! Nå er plommene på sitt beste, og selv om jeg elskerå spise dem som de er, egner de seg også godt somtilbehør til ulike retter. Her har jeg stekt dem sammenmed noen få minitomater og til slutt tilsatt litt balsamikoeddik.Sødmen...
Omelett med sopp
– og en ørliten dæsj trøffelolje Lettvint og utrolig godt! Full av proteiner, kalium og vitamin A. Nå er det tid for sopp, og selv om du hverken har tid eller kunnskap tilå gå på sopptur, så har de fleste matbutikkene gode sopper til salgs.Om du kan, velg...
