Fransk landpâté
med lammekjøtt, urter og vin! En smule ekstragavant – men veldig godt! Rik på vitamin A, B og jern! 250 g lever av svin, kylling eller vilt 500 g kjøttdeig av lam eller benfritt grytekjøtt i biter 500 g utbenet ribbe 1 dl tørr hvitvin 3 ss cognac 2 knuste...
Finnbiff med sopp
og rørte tyttebær Lettlaget og sunn festgryte – rik på jern og sink! 400 g reinskav 2 løk 10 stk sjampinjong (eller annen sopp) 50 g smør 3 dl seterrømme 8 einebær nykvernet pepper 1 ts urtesalt eventuelt 2 skiver ekte geitost 1 dl tyttebær 1 ss sukrin Ta...
Svanhilds JULESPESIAL
(uten utidige kaloriangivelser..:-)) Marsipanbrød 250 g mandler 200 g sukrin melis 1 eggehvite 1 ss Cognac 200 g 70% kakao sjokolade 1 ss Cocosa Mal mandler fint og bland med melis. Bland i eggehvite og cognac. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin. Smelt sjokoladen forsiktig...
Lammerull
– godt krydret og med et snev av hvitløk! Nydelig julepålegg rik på fett, proteiner og mineraler! Lettere å lage enn du tror! 1 lammeside, ferdig utbenet 1 1/2 ss urtesalt 2 ts gelatin 1 ts kanel 1 ts ingefær 1 ts nellik 1 ts oregano 1 ts timian 1 ss nykvernet...
Hjemmelaget gravlaks
med sennepsaus – Uten sukker, men med et hint av Cognac Sunn juleglede full av vitamin D! Frokost – lunsj –kvelds 1 kg laks uten ben, med skinn 1 pk fersk dill 2 ss urtesalt 2 ss sukrin 1 ss nykvernet hvit pepper 2 ss Cognac Saus: 3 ss Dijon sennep 3 ss...
Vann – også en kilde til stabilt blodsukker
Drikk nok vann hver dag, – det bidrar til å hindre et for høyt blodsukker. En nylig publisert undersøkelse tar for seg sammenhengen mellom daglig inntak av vann og blodsukkernivå. Det viste seg at de som drakk en halv liter vann hver dag var mer...
Gourmetsalat med ost, granateple
og frisk balsamicodressing! Smakfull vitaminbombe! Som lunsj, forrett eller kveldskos! 150 g blandet salat 100 g chevre eller fetaost, her brukt chevre fra Haukeli 100 g blåmuggost, her brukt Fjellblå økologisk ost 2 stk store tørkede fiken 1 granateple 2...
Fiskegrateng uten mel
– med eggesmør! Lett å lage – veldig god å spise! 400 g torskefilet (eller annen fiskefilet) 4 egg, skilt i hviter og plommer 2 dl seterrømme 3 dl kesam 1/2 ts muskatblomme 1 ts malt ingefær 1/2 ts hvit pepper 1 ts urtesalt 1,5 dl sesamfrø 50 g smeltet...
Energikjeks / kokoskaker
med sjokolade og hasselnøtter – enkelt, sunt og veldig godt! Gode som julebakst – uten mel! Antioksidanter, fiber og jern! 150 g Cocosa, romtemperert 1 dl Sukrin (ev. palmesukker) 2 egg 100 g kokosmasse 100 g mørk sjokolade, min 70% kakao 2 ts bakepulver...
Sprøstekt sesamkylling
– med cashewnøtter og spirer! Nydelig i wok eller salat! Proteiner, jern, magnesium og kostfiber! 4 kyllinglår 1 ss soyasaus 2 ss rapsolje 2 ss tørr hvitvin, vineddik eller sake 1 ss chilisaus 2 ts rismel eller maisenna 1 dl sesamfrø med skall 1 rød chili 1 boks...
Saftige lavkarbo bringebærmuffins
– med ingefær og mandler! Kalsium, fiber og vitamin E! Gode til frokost, lunsj og som snacks! 4 egg 2,5 dl seterrømmer eller creme fraiche 1 ts natron 2 ss sukrin 3 ss rapsolje 150 g malte mandler 60 g knuste linfrø 60 g havrekli 50 g sesamfrø med skall 50 g...
Sunt å spise langsomt!
Nytelse i rolig tempo gir helsegevinst! Er du alltid den siste til å spise opp maten din,og føler at alle venter på deg? Nå kan du trygt nyte maten i ditt eget langsomme tempo! En japansk undersøkelse slår fast at det å spise hurtig gir en høyere risiko for å utvikle...
Rødbete- og gulrotsuppe
– med ingefær, chili og gurkemeie! Fargerik antioksidantbombe! Kveldskos for kalde høstkvelder! 2 rødbeter ( eller 1 stor, totalt ca 250 g) 2 gulrøtter 1 løk 1 bit fersk ingefær, ca 5 cm 1 rød chili 100 g smør 1 ts gurkemeie 4 dl tørr hvitvin/sherry eller vann...
Kjøttboller av lam
– med kanel og chili! Server med mynte-yoghurt og gresk salat! Full av gode proteiner, jern og sink! 400 gram kjøttdeig av lam 1 løk 4 fedd hvitløk 1 rød chili 1-2 ts kanel 1 ts oregano 1 egg 1 ts urtesalt Sett stekeovnen på 250 grader, gjerne med grillfunksjon....
Gresskarpai – lun smak av høst!
Eple, krydder og valnøtter gir ekstra god smak! Dessert eller kveldskos – rik på vitamin A og E! Fyll: 2 små gresskar (hvert gresskar ca like stort som 2 appelsiner) 1 stort eller 2 små epler 3 egg 2,5 dl fløte 1 ts kanel 1 ts ingefær 1 ts nellik eller muskat...
Rekewok med kokosris
Ris kokt i kokosmelk gir nydelig smak! Fargerikt, sunt og veldig godt!! 200 gram rensede reker 1 bit frisk ingefær, ca 4 cm 2 fedd hvitløk 1 rød chili frisk koriander 3 ss kaldpresset rapsolje eller annen god, nøytral olje 1 gulrot 1 stilk stangselleri 1/2 gul paprika...
Svartøyde bønner i tomatsaus
Kjempegodt alternativ til pasta! Raskt og lettlagd med protein, fiber og folat! 100 gram (ca 1,5 dl) svartøyde bønner legges i vann over natten 3 ss jomfru olivenolje 4 fedd hvitløk 2 stenger stangselleri 1 stk rød chili 5 stk sjampinjong eller aromasopp (kan sløyfes...
Krabbe-kaker med asiatisk vri
Spicy, sprø og full av gode saker! Forrett, middag eller snacks! 1 renset krabbeskjell, gir ca 150 g krabbekjøtt 100 g bønnespirer 1 dl kokt quinoa eller sesamfrø 2 ss rismel(eller 1 ss mel) 2 stk vårløk bit frisk ingefær, ca 4 cm 1 kinesisk hvitløk, eller 2 fedd...
