Fiskegrateng uten mel
– med eggesmør! Lett å lage – veldig god å spise! 400 g torskefilet (eller annen fiskefilet) 4 egg, skilt i hviter og plommer 2 dl seterrømme 3 dl kesam 1/2 ts muskatblomme 1 ts malt ingefær 1/2 ts hvit pepper 1 ts urtesalt 1,5 dl sesamfrø 50 g smeltet...
Energikjeks / kokoskaker
med sjokolade og hasselnøtter – enkelt, sunt og veldig godt! Gode som julebakst – uten mel! Antioksidanter, fiber og jern! 150 g Cocosa, romtemperert 1 dl Sukrin (ev. palmesukker) 2 egg 100 g kokosmasse 100 g mørk sjokolade, min 70% kakao 2 ts bakepulver...
Sprøstekt sesamkylling
– med cashewnøtter og spirer! Nydelig i wok eller salat! Proteiner, jern, magnesium og kostfiber! 4 kyllinglår 1 ss soyasaus 2 ss rapsolje 2 ss tørr hvitvin, vineddik eller sake 1 ss chilisaus 2 ts rismel eller maisenna 1 dl sesamfrø med skall 1 rød chili 1 boks...
Saftige lavkarbo bringebærmuffins
– med ingefær og mandler! Kalsium, fiber og vitamin E! Gode til frokost, lunsj og som snacks! 4 egg 2,5 dl seterrømmer eller creme fraiche 1 ts natron 2 ss sukrin 3 ss rapsolje 150 g malte mandler 60 g knuste linfrø 60 g havrekli 50 g sesamfrø med skall 50 g...
Sunt å spise langsomt!
Nytelse i rolig tempo gir helsegevinst! Er du alltid den siste til å spise opp maten din,og føler at alle venter på deg? Nå kan du trygt nyte maten i ditt eget langsomme tempo! En japansk undersøkelse slår fast at det å spise hurtig gir en høyere risiko for å utvikle...
Rødbete- og gulrotsuppe
– med ingefær, chili og gurkemeie! Fargerik antioksidantbombe! Kveldskos for kalde høstkvelder! 2 rødbeter ( eller 1 stor, totalt ca 250 g) 2 gulrøtter 1 løk 1 bit fersk ingefær, ca 5 cm 1 rød chili 100 g smør 1 ts gurkemeie 4 dl tørr hvitvin/sherry eller vann...
Kjøttboller av lam
– med kanel og chili! Server med mynte-yoghurt og gresk salat! Full av gode proteiner, jern og sink! 400 gram kjøttdeig av lam 1 løk 4 fedd hvitløk 1 rød chili 1-2 ts kanel 1 ts oregano 1 egg 1 ts urtesalt Sett stekeovnen på 250 grader, gjerne med grillfunksjon....
Gresskarpai – lun smak av høst!
Eple, krydder og valnøtter gir ekstra god smak! Dessert eller kveldskos – rik på vitamin A og E! Fyll: 2 små gresskar (hvert gresskar ca like stort som 2 appelsiner) 1 stort eller 2 små epler 3 egg 2,5 dl fløte 1 ts kanel 1 ts ingefær 1 ts nellik eller muskat...
Rekewok med kokosris
Ris kokt i kokosmelk gir nydelig smak! Fargerikt, sunt og veldig godt!! 200 gram rensede reker 1 bit frisk ingefær, ca 4 cm 2 fedd hvitløk 1 rød chili frisk koriander 3 ss kaldpresset rapsolje eller annen god, nøytral olje 1 gulrot 1 stilk stangselleri 1/2 gul paprika...
Svartøyde bønner i tomatsaus
Kjempegodt alternativ til pasta! Raskt og lettlagd med protein, fiber og folat! 100 gram (ca 1,5 dl) svartøyde bønner legges i vann over natten 3 ss jomfru olivenolje 4 fedd hvitløk 2 stenger stangselleri 1 stk rød chili 5 stk sjampinjong eller aromasopp (kan sløyfes...
Krabbe-kaker med asiatisk vri
Spicy, sprø og full av gode saker! Forrett, middag eller snacks! 1 renset krabbeskjell, gir ca 150 g krabbekjøtt 100 g bønnespirer 1 dl kokt quinoa eller sesamfrø 2 ss rismel(eller 1 ss mel) 2 stk vårløk bit frisk ingefær, ca 4 cm 1 kinesisk hvitløk, eller 2 fedd...
Lavkarbo-brød uten mel og gjær
Lett krydret for smakens skyld! Rik på gode fettsyrer, protein og vitaminer! 4 egg 3 ss rapsolje, kaldpresset (eller annen god, mild olje) 2,5 dl creme fraiche eller seterrømme 1 ts natron 50 g knuste linfrø 50 g sesamfrø (helst med skall) 50 g solsikkekjerner 60 g...
Kremet soppsuppe med timian
Nydelig og lettvint fra skogen! Lavkarbo-mat med antioksidanter! 50 gram smør 1 vanlig løk eller 3 sjalottløk 2 fedd hvitløk 4 dl hvitvin (eller vann) 1 ts tørket timian / rosmarin 5 dl grønnsak eller kyllingbuljong 1 boks creme fraiche eller 1 boks fløte eller...
Sopp – smakfull kilde til helse!
Visste du at sopp kan beskytte mot brystkreft og diabetes? Spesielt viltvoksende sopper er rike på ulike fytokjemikalier som virker som antioksidanter, men soppen du får kjøpt i butikken er også bra for deg! Protein – sopp inneholder lite karbohydrater og fett, men en...
Smørbrød med smak av høst
Viltpostei med rips og rognebærgele! Rik på smak, vitamin A og jern Frokost, lunsj eller forrett! 2 linfrøstykker ( se https://spisnytlev.no/ukas-oppskrift-45/ ) 4 blad hjertesalat 4 skiver vilt eller kyllingpostei (eller annen postei du liker) 4 ts hakket rips og...
Rips og rognebærgele – sukkerfri
Frisk smak og masse antioksidanter! Nydelig tilbehør til vilt og postei! ca 2 kg rips og rognebær, blandet 500 g Sukrin 24 plater gelatin ca 1 liter vann Finn frem 6 små glass med lokk, ta av lokkene og legg glass og lokk hver for seg på en stekeplate i ovnen. Sett...
Bær – billig og sunn nytelse!
Fytokjemikalier – helse og smak! Nå er skogen og mange hager fulle av bær, – så ut å plukk!! Jo flere ulike sorter med forskjellig farge du spiser, jo flere fytokjemikalier får du i deg! Fytokjemikaliene er viktige for plantenes stoffskifte og...
Gorgonzola-kylling med valnøtter
Lettlaget og sunn snaddermat! Proteiner og Vitamin A, B og C! 4 kyllingbryst, totalt ca 500 gram 1 boks Creme Fraiche 1 pk Gorgonzola el Norzola, 150 g 2 ss smør 1 purreløk 1 blomkål 1/2 brokkoli 1,5 dl valnøtter Skjær kyllingen i strimler, brunes i smør. (ha gjerne...
